Torta di zucca ovvero la celebre Pumpkin Pie all'americana!!

Ciao a tutti!

Visto il periodo e l'abbondanza della preziosa zucca, ho pensato di condividere la ricetta Originale (che vi assicuro è una delizia!!) della famosa Pumpkin Pie, che tanto amano in USA e che sono soliti preparare dal Columbus Day fino al Thanksgiving.

Se dovrete realizzare delle zucche per Halloween, avrete unbel pò di polpa a disposizione e perciò vi anticipo anche che nei prossimi giorni vi indicherò delle "beauty receipe" a base, appunto, di zucca (e vedrete quanti benefici apporterà alla vostra pelle!!).

Siete pronti? Cominciamo!
Gli americani utilizzano dischi di pasta frolla o brisè già pronti (ma noi possiamo prepararceli se ne abbiamo il tempo)

Per uno stampo da 24 cm, queste le dosi:

600 gr di polpa di zucca 
80 gr di zucchero di canna (vi chiederete come mai cosi poco, ma la zucca è già dolce!)
150 ml di panna fresca
2 uova
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di zenzero grattuggiato
1/2 cuchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di noce moscata

Cominciate tagliando la zucca a tocchetti e mettendola coperta da un foglio di carta forno o di alluminio, in forno preriscaldato al massimo della temperatura per una mezz'ora o fino a che diventi morbida. (alcuni americani usano anche cuocerla a vapore, soltanto ci impiega un pò più di tempo)
Trasferite lo zucchero in una coppa e  prendete la zucca ammorbidita, unitela allo zucchero schiacciatela una forchetta.
Prendiamo una frusta manuale ed aggiungiamo prima le uova una alla volta, poi la panna, la cannella, lo zenzero, la vaniglia e la noce moscata e lavoriamo il tutto per una decina di minuti.

Adagiate ora il disco di pasta frolla nella teglia, fateci qualche buco con la forchetta e versate il composto prima ottenuto.
Cuocete a 220° per il primo quarto d'ora, poi abbassate a 170° per i successivi 50 minuti o comunque finchè, facendo la prova stecchino, esso risulta asciutto.
Non vi resta che lasciare intiepidire, eventualmente guarnire a piacere con un ciuffetto di panna o dello zucchero a velo, e gustarvela!! 

Fatemi sapere se la provate!! :)  Ovviamente se cannella e zenzero li trovate troppo intensi per i vostri gusti, mettetene la metà!

Buona Pumpkin Pie!

XXX G.

Aiutiamo Claudia #helpclaudia

Ciao a tutti, e scusate per l'assenza di alcuni mesi dovuta a numerosi cambiamenti nella mia vita... 

Oggi vorrei dedicare il mio "ritorno alla condivisione" trattando un argomento delicato che  ha coinvolto una mia concittadina, il cui papà ha lasciato tutto per seguirla ogni giorno a scuola ed attendere la sua uscita per 5 lunghe ore, sempre immobile in auto con la paura che la sua piccola possa avere una crisi ed aver bisogno immediato della sua assistenza.

Da diverso tempo si sta parlando in tutta Italia della storia di Claudia Digregorio, una ragazza di Santeramo in Colle (BA) affetta da una patologia sconosciuta e di cui ancora non si conoscono le cause.

Ne hanno discusso telegiornali e quotidiani (LaRepubblica; il sito internet locale Santeramolive) e la nota trasmissione Le Iene, che ha realizzato anche un servizio sottotitolato in inglese per permettere la divulgazione all'estero, per far sì che si riescano ad ottenere notizie in più su questa terribile malattia neurodegenerativa  che ancora non ha un nome.

Il susseguirsi di notizie e servizi giornalistici hanno talmente mobilitato l'opinione pubblica, che L'ospedale Gaslini di Genova ha contattato la famiglia e offerto gratuitamente la possibilità di sottoporre la quindicenne Claudia ad una serie di esami e visite, per avere qualche chance in più di individuare quali fattori abbiano causato i suoi malesseri fino a costringerla su una sedia a rotelle.

Cerchiamo di far girare e condividere la storia cosicchè in tutto il mondo prendano atto di questa patologia e magari riescano a scopire una cura per questa adolescente, e per chiunque si trovi nella sua stessa situazione.

Questo il servizio sottotitolato in inglese, più sotto stralci di cartella clinica riportati da Le Iene:

Claudia's Story - La storia di Claudia

CLAUDIA’S MEDICAL RECORDS

Firts symptoms at the age of 5: vomit, tiredness, loss of balance, sudden falls.

After two years the vomit disappears but falls became more and more frequent. Tiredness becomes persistent, muscular weakness becomes progressive and she started suffering a persistent belly pain.

Her growth is very slow but until the age of 13 she can walk on her legs.

In June of 2013 she has a breath arrest. She has surgery and the surgeon extracted from her lungs a block of mucus as big as an apple. She never suffered of breath problems before, just occasional common colds.

After this episode and the consequent intensive care hospitalization, she becomes unable to get up and walk, although she still can move her hands and legs.

Her diet consist in meat, pasta and vegetables but if she eats milk or other dairy products her conditions get worse, despite lab tests say she’s not allergic.

Clinical examinations escluded that Claudia is affected by one of the known degenerative diseases, for example ALS or Duchenne syndrome.

Today Claudia is 15 years old and her disease is still unnamed.

 

Grazie!

XXX G.